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做法步骤:猪蹄洗净剁成块

发布时间:2019-08-02 02:03 来源:未知 编辑:admin

  小炒肉皮:猪皮300克,青椒20克,红椒20克,调味料:料酒5克,盐5克,鸡精,味精各适量。做法步骤:猪皮洗净焯水捞出,重新准备清水,放入料酒去腥,放入猪皮煮熟,捞出切成小块。如果想猪皮带点卤味,可以放入八角,桂皮,香叶,草果一起煮熟。青红椒洗净切段。锅中放油烧热,炒香青红椒,烹入料酒,倒入猪皮翻炒即可,加入盐,鸡精,味精翻炒均匀皆可。峨家腊猪拱嘴:主料:腊猪拱嘴300克,葫芦200克,调味料:鸡精,味精适量。做法步骤:腊猪嘴洗净,放入沸水中煮至软烂,捞出切成片。葫芦洗净,切成长条。锅中倒油烧热,放入葫芦炒制断生,加入盐调味。加入腊猪嘴一同炒熟即可出锅。野山椒脆猪蹄:主料:猪蹄400克,野山椒80克,青椒20克,红椒20克。调味料:盐3克,酱油5克,鸡精,味精各适量。做法步骤:猪蹄洗净剁成块,抹上盐腌制入味,野山椒切段,青红椒洗净切末。锅中倒油烧热,放入猪蹄炸熟捞出,另备锅倒油烧热,放入野山椒,青红椒翻炒,放入猪蹄翻炒,加入调味料拌匀即可出锅。干辣椒炒香肠:香肠300克,干辣椒50克,葱白10克,调味料:盐3克,酱油3克,香油3克,鸡精,味精各适量。做法步骤:香肠洗净,切成片,干辣椒切碎,葱白洗净切段。锅中倒油烧热,加入干辣椒爆香。放入香肠煸炒出香味。倒入葱白炒匀即可,加入盐,酱油,鸡精,味精调味,翻炒均匀,装盘淋上香油即可。更多厨师炒菜技术,炒菜技能,各种小吃做法配方,请关注,收藏,转发;您的支持就是动力!

  专业厨师炒菜培训,学厨师做菜。经常有人问我,厨师炒菜为什么比家里做菜好吃多了,我就回答到,如果你在外面吃的菜都没有家里做的好吃,那你还出去吃吗,还有人学厨师吗,其实厨师行业很辛苦的,哪里可以学厨师技术,学厨师要多久,厨师好不好学等系列问题。所以针对以上问题,从今天开始传授大家炒菜的技术,希望大家喜欢。也请关注小编相关的系列文章。

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