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培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识

发布时间:2019-08-10 17:06 来源:未知 编辑:admin

  其实说到底,只要掌握了一门手艺,肯钻研,能吃苦,花心思,总会有好的发展的,更不用说在大吃货国,好的厨师有多抢手!

  能够获得的职业证书:本专业可获取劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。

  例如;我想要做一道菜给家里的老人吃,想要好吃有想要有应用又适合老人吃,那么学到了烹饪原料学,要有营养,那么学到了烹饪营养学,做到好吃,就学到了烹调工艺等等。又或者我去餐饮上班学到餐饮管理与实务。

  餐饮管理与实务(指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。)

  实习期应该在3000-4000元左右,最主要是看你做哪方面的工作,相对来说刚入行作为厨师和面点师会薪酬更高,在5000左右。

  培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。(烹调工艺就是讲做菜的流程,洗涤,切,配,烹调等各个流程。是技术方面,怎样做好看又好吃。

  就业地点主要是旅游饭店、餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。

  营养是讲这个菜主要含什么成分,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质比例多少,吃了有什么好处或坏处。适合什么年龄的人,男的女的,老的少的,生病时吃还是平时吃。)

  社会餐饮业正逐步融入大旅游的格局,在社会服务性行业中的比重也在逐步增加。社会餐饮业不但需要大量人员,更需要高素质的应用与管理人才,籍以提高整个餐饮业的水平与国际接轨。厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业,易就业,高收入的显着特点。当然得是一个高品质的理论精细,技术力量雄厚,能操作,会管理的烹饪专业高级人才。

  专业要求高,不懂营养与饮食禁忌,容易造成食物营养流失或食物中毒;不懂烹调工艺,做出来的食物别人不爱吃;不懂出餐流程和经营管理,就算创业也容易失败!

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