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为广大汉中本土名厨搭建一个展示陕菜技艺、传承陕菜精髓的交流平

发布时间:2019-08-11 10:53 来源:未知 编辑:admin

  本次大赛以“加快汉菜品牌建设步伐,打造丝路原点美食之都”为主题,为广大汉中本土名厨搭建一个展示陕菜技艺、传承陕菜精髓的交流平台。比赛分团体赛和个人赛,团体赛以商务宴、农家宴、婚宴等宴席制作展示为主。个人赛以菜品烹饪、小吃制作为主,包括热菜、面食类(面点)、雕刻、冷拼四类参赛项目。

  3月25日上午,由陕西省商务厅指导,汉中市人民政府主办,汉中市商务局、汉台区人民政府承办的汉中市第五届陕菜烹饪技术大赛历时三天,圆满落下帷幕。

  比赛过程中,参赛选手们实操功底扎实,团队合作意识强烈,作品精巧实用,同时融合现代美食文化创意。本次大赛夯实陕菜产业发展基础,见证新生代陕菜名厨的诞生,发扬现代中餐烹饪艺术理念,进一步推动汉中本土烹饪文化传承、发展和交流。(张莉)返回搜狐,查看更多

  通过全市25家餐饮企业、120余名厨师之间激烈角逐,共有14人获金奖,40人获银奖,28人获铜奖。汉台区恒源贵宾酒楼有限公司等5家企业获团体金奖,陕西田园酒店有限公司等9家企业获团体银奖,汉台区金铺德福烤鸭店等5家企业获团体铜奖。

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